W artykule przedstawiono zagadnienia występujące w komorach chłodniczych wysokiego składowania związane z konwekcją wymuszoną oraz swobodną.

Obiekty chłodnicze są dzisiaj w coraz większym stopniu zautomatyzowane. Chłodnie do wysokości 14 metrów do nie-dawna były nazywane wysokimi, dziś to obiekty średniowysokie. Takie obiekty posiadają zwykle system regałów przesuwnych obsługiwanych przez operatora na wózku widłowym. Obiekty w pełni zautomatyzowane to chłodnie bardzo wysokie o wysokości sięgającej 40 metrów. Takie obiekty wymagały ponownego spojrzenia na obieg powietrza w chłodni. Wpływ ruchu powietrza wewnątrz komory chłodniczej ma olbrzymie znaczenie na jakość przechowywanych towarów i koszty eksploatacyjne obiektu. Podczas projektowania tych obiektów należy starannie przemyśleć rozmieszczenie wentylatorowych chłodnic powietrza, gdyż w wysokich obiektach chłodniczych część ruchu powietrza zawsze odbywa się na drodze konwekcji swobodnej. Obieg powietrza w średniowysokich komorach chłodniczych

Chłodnie półautomatyczne o średniej wysokości są wyposażane w chłodnice wentylatorowe zapewniające wymuszony obieg powietrza. Chłodnice są umieszczone pod stropem chłodni. Wentylatory chłodnic powinny zapewnić odpowiedni zasięg strugi powietrza. Nie przekracza on 50 metrów. W takich obiektach straty przez bramy i zyski ciepła od „ciepłego” produktu mają istotny wpływ na wielkość chłodnic i urządzenia chłodniczego. Zapotrzebowanie wydajności chłodniczej dla takich obiektów waha się między 10 a 20 W/m3. Z tego powodu bardzo istotne dla kosztów eksploatacji i jakości składowanego produktu jest wykonanie doków załadunkowych. Chłodzony przedsionek, kurtyny powietrzne czy podajniki rolkowe dla palet z automatyczną śluzą to metody na ograniczenie tych strat.

Każde miejsce paletowe w chłodniach z regałami przesuwnymi jest bardzo cenne. Z tego powodu coraz częściej umieszcza się chłodnice powietrza w zabudowie umieszczonej po-za obrysem chłodni. Takie rozwiązanie pozwala na nawiew powietrza nad regałami w środkowej części chłodni. Dostęp do chłodnicy jest ułatwiony. Zabudowa zewnętrzna ma zwykle osobne drzwi. Istnieją rozwiązania (choć dość kosztowne), w których na czas odtajania cała zabudowa chłodnicy jest oddzielana od chłodni.

Rys. 1. System nawiewny dostarczania zimnego powietrza od góry

Rys. 2. System wyciągowy dostarczania powietrza od góry