Problem wilgoci przy tunelach oraz w mroźniach – konsekwencje i możliwości przeciwdziałania |
Data dodania: 20.01.2016 |
Człowiek i inne istoty żywe odczuwają wyraźne różnice wartości temperatury. Inaczej się czujemy w 25°C lub 15°C, a to tylko różnica 10°C. Większość materiałów, procesy produkcyjne, magazynowanie składników, gotowych produktów jest lub może być wrażliwa na temperaturę, ale przede wszystkim odmiennie reaguje na drugi parametr: wilgotność względną powietrza. W procesach produkcyjnych dobrym przykładem jest np. papier czy cukier, które równie dobrze zachowują swoje właściwości w temperaturze +30°C lub -30°C – za to wrażliwym parametrem jest wilgotność względna.
Zastosowanie adsorpcyjnych osuszaczy powietrza w przemyśle spożywczym stosującym niskie wartości temperatur podczas produkcji lub magazynowania wyrobów gotowych ma już ponad 40 lat. W Polsce zdecydowanie krócej, głównie z powodów ekonomicznych, tj. stosunkowo taniej do niedawna energii elektrycznej, zaś przed rokiem 1989 z powodu akceptacji przez konsumentów stosunkowo niskiej jakości oferowanych im produktów. Firmy produkujące przykładowo mrożonki sprzedawały wszystko, co wyprodukowały – jakość i ekonomia traktowane były drugorzędnie. Sytuacja zmieniła się, gdy nastała tzw. gospodarka rynkowa i pojawiła się konkurencja.
Przyjrzyjmy się teraz innemu przykładowi. W wielu zakładach wyjście z tunelu zamrażalniczego zlokalizowane jest w pomiesz- czeniu pakowni. Jest to przeważnie pomieszczenie o dużej kubaturze, w którym utrzymywana jest temperatura na poziomie -2 do +6°C. Najczęściej z pomieszczenia pakowni prowadzą drzwi do mrożni, ale również bramy na rampę załadowczą lub do magazynu kartonów, i dalej z magazynu na zewnątrz.
Rys. 3. przykładowy przedsionek do mroźni
Przykładem może być realizacja wykonana w pakowni o kubaturze ok. 4600 m3 i temperaturze ok. 0°C w której pracowały dwa tunele. Towar był eksportowany na rynek niemiecki, gdzie odbiorcy końcowemu bardzo zależało na ładnym nieoszronio- nym produkcie.
Rys. 4. Przedsionek mroźni przed i po zamontowaniu systemu antyoblodzeniowego
Mrożnie składowe
(...)
Podsumowanie
Adam BARTOSZEWICZ firma RADWAN |
POLECAMY WYDANIA SPECJALNE
-
Pompy ciepła 2023-2024
-
Pompy ciepła 2021-2022
-
Pompy ciepła 2022-2023
-
Katalog klimatyzatorów typu SPLIT. Edycja 2021
-
Katalog klimatyzatorów typu SPLIT. Edycja 2022
-
Katalog klimatyzatorów typu SPLIT. Edycja 2023
-
Pompy ciepła 2020-2021
-
Katalog klimatyzatorów typu SPLIT. Edycja 2020
-
Pompy ciepła 2019-2020
-
Katalog klimatyzatorów typu SPLIT. Edycja 2019